RAUW
Neem alvast een kijkje
Ontdek de unieke smaak van Restaurant Rauw
Bij Restaurant Rauw draait alles om kwaliteit en vakmanschap. Onze specialiteit? Dubbeldoel-vlees van koeien die eerst melk geven en daarna worden afgemest. Dit zorgt voor prachtig dooraderd en verantwoord rundvlees.
Het geheim van ons vlees
Onze rijpkamer speelt een cruciale rol in de smaakontwikkeling. Hier rijpt het vlees 28 dagen bij een temperatuur van 2 tot 5ºC en een luchtvochtigheid van maximaal 70%. Dit proces zorgt voor een intense smaakconcentratie en een notenachtig aroma.
De RAUW open-fire grill
Onze handgebouwde stalen grill, verhit door duurzaam Keniaans hardhout van 1200ºC, geeft het vlees die typische flame-grilled smaak. Samen met de kennis en kunde van onze slagers en koks, garanderen we het ultieme vlees.
Kom langs en ervaar zelf waarom Restaurant Rauw de plek is voor vleesliefhebbers.
Openingstijden
-
Elke maandag
12.00 - 15.30 uur
17.30 - 21.00 uur -
Elke dinsdag
12.00 - 15.30 uur
17.30 - 21.00 uur -
Elke woensdag
12.00 - 15.30 uur
17.30 - 21.00 uur -
Elke donderdag
12.00 - 15.30 uur
17.30 - 21.30 uur -
Elke vrijdag
12.00 - 15.30 uur
17.30 - 21.30 uur - Elke zaterdag 17.30 - 21.30 uur
- Elke zondag gesloten
- Zo: Eten we zelf buiten de deur.